鱼杂的做法大全家常？鱼杂的做法大全家常做法

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本文目录

1. 鱼杂的家常做法
2. 衡阳鱼杂做法
3. 鱼杂怎么做不会烂

鱼杂的做法

鱼杂做法如下

青蒜切段 ，杭椒和小米椒切滚刀 ，鱼杂洋葱切丝 ，做大全锅内加水烧沸，常鱼将鱼泡挑破焯水，杂的做法做法缩小后捞出 ，家常下入鱼籽
 ，鱼杂加白酒去腥
，做大全定型后捞出，常鱼锅内烧油
，杂的做法做法

下入蒜片和姜丝
，家常加入豆瓣酱、白酒、香辣酱翻炒均匀 ，倒入杭椒
、小米椒、鱼泡 、鱼籽，加入生抽 ，放入青蒜段，锅底铺入洋葱丝，将鱼泡和鱼籽盛入 ，继续加热，放上香菜和葱段 。

衡阳鱼杂做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克 、紫苏少许、大蒜少许 、生姜少许、小米椒少许 、剁辣椒少许
 、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽
、鱼泡清洗干净 ，沥干水
！

2/5

准备一锅清水 ，烧开 ，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散
 ，筷子戳一下 ，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热
，倒入鱼籽 ，稍微炸一下
，以不散为标准，再倒入鱼泡，稍炸一会，然后一起捞出备用
！

4/5

锅里的油保持7分热 ，放入姜片、大蒜、干辣椒 、小米椒 、干紫苏叶 ，爆香 ，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽
、剁辣椒 ，翻炒一会儿 ，放入一点水，锅里能看到水即可 ！

最后一步

汁收得差不多了 ，就可以出锅了 ！

鱼杂怎么做不会烂

材料

鱼泡适量、鱼肠适量 、小青椒适量 、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量 、蒜适量

做法

1 、小青椒顶刀切圈 。蒜切成片。姜切成米 。黄剁椒一勺备用
。

2 、鱼泡洗净切开成两段
。鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油 。用清水冲洗干净待用。3、锅内热水 ，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫 ，捞出用清水冲洗备用 。

4
、大火热油，倒入姜米
、蒜片 、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。

5 、放小青椒圈
 ，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开
。中火焖煮一分钟 ，撒入胡椒粉出锅装盘。

关于鱼杂的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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